主题餐厅设计要针对业主明确的主题要求,对市场进行可行性的调查研究,从顾客的立场出发,分析潜在的市场需求。 主题餐厅设计首先在空间布局上应满足正常的饮食需求,保证顾客的流线、服务流线及货品流线的便捷、通畅。应充分考虑到防火、疏散通道等国家出台的相关设计规范和要求。餐厅的空间应包括:入口、接待、等候、酒水柜、收款台、服务台、公共用餐区、包房、厕所、配餐、厨房、职员等空间。 为了**主题餐厅设计的主题,某些区域设置会相对增加或者弱化。如针对女性用餐的主题餐厅设计,通常会增加美甲区、美容区,而针对书友而经营的主题书吧餐厅设计,阅览区即是必不可少的空间。餐桌的形式也根据客人对象而定:以零散客人为主的宜用四人桌,以团体客人为主的可设置六人以上的席位。由于不同主题餐厅食品的烹调方式不同,厨房则可以根据具体的情况确定是否向客席区敞开。 要表达主题餐厅设计的内涵,实际上主要借助空间氛围的烘托。根据不同就餐者的心理需求在设计时既要重视对使用功能的满足,对顾客的关怀,又要重视对氛围的营建。室内装修、家具选用、服务、菜单、餐具、背景音乐甚至味道在内的各种物质要素都是营造环境的重要组成部分。通过空间形态的组合、界面装饰、灯光的灵活运用、陈设的布置等设计手段来共同营造环境氛围。特别的就餐环境更容易激起顾客的兴奋和食欲,从而进一步体味餐厅本身所蕴含的文化内涵。 为大家推荐主题餐厅专业设计公司-凯瑞森,其开创了从前期主题餐厅室内设计到后期配饰设计及采购、摆场一站式整体设计服务。从整体方案设计到后期家具、灯饰、布艺、摆件、挂画等后期产品定制采购、摆场一站式服务,追求风格多元化,整体室内色彩搭配把控。?真正的做到了主题餐厅量身定制的设计服务。